EL CONSEJO PROFESIONAL GASTRONOMICO DE LAS AMERICAS, ES UNA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE AMBITO REGIONAL Y CONTINENTAL, CREADA EL 30 DE ABRIL DE 2010
NUESTRO MAYOR OBJETIVOS ES SER UN ESPACIO DE PROFESIONALES GASTRONOMICOS DE LAS AMERICAS PARA LA TOMA DE DECISIONES, EL DIALOGO MULTILATERAL Y LA INTEGRACION DE AMERICA.
El Consejo Profesional Gastronómico De Las Américas, representa la voz de todos los profesionales, intituciones culinarias, universidades y asociaciones gastronómicas de América. Como asi tambien trabaja en alianzas estrategicas con el ecosistema empresarial del sector.
Del 3 al 10 de junio de 2026, la ciudad de Panamá será sede de uno de los eventos gastronómicos más prestigiosos del continente: la Continental Culinary Cup. Esta competencia internacional reunirá a equipos culinarios profesionales, chefs reconocidos y jóvenes talentos de todo América, quienes demostrarán su excelencia técnica, creatividad e innovación frente a un jurado de nivel mundial.
PANAMA CONTINENTAL CULINARY CUP «CLAUDIO FERRER” 2026
Durante una semana, los participantes competirán en diversas categorías que evaluarán desde técnicas clásicas hasta tendencias contemporáneas de la cocina global. El certamen promoverá la sustentabilidad alimentaria, el respeto por los productos locales, la cocina saludable, la precisión profesional y la identidad gastronómica de cada país.
El evento ofrecerá conferencias magistrales, workshops exclusivos, experiencias sensoriales, rondas de networking y actividades culturales, generando un espacio ideal para el intercambio de conocimientos y alianzas estratégicas entre profesionales, empresas y entidades académicas del sector.
La Continental Culinary Cup 2026 se posiciona como el punto de encuentro de la gastronomía de alto rendimiento en las Américas.
CPGA 2024
El CPGA es el Organismo Gastronómico Hemisférico inclusivo de todos los países de las Américas que, de manera igual e interdependiente, fortalece la Educación culinaria de calidad la transparencia organizacional, la democracia, promueve y protege los derechos humanos del sector, avanza en el desarrollo integral fomentando la Soberanía Alimentaria, con la inclusión de justicia, seguridad social para el beneficio de los pueblo de las Américas”.
Esta visión es el principio rector que dirige todos los esfuerzos de la Organización, que avanzan hacia la igualdad y la interdependencia de nuestros pilares junto a la defensa de los derechos del sector y la dignidad de la profesión.
CERTIFICACIONES Y AVALES
Nuestras Certificaciones en Arte & Cocina, Pastelería, Bartending Management y AA&BB, están estrictamente diseñadas para fortalecer la cultura educacional de los chefs de América y nuestros Join Venture o Alianzas Estratégicas con más de 200 hoteles, hoteles boutique, restaurantes y empresas de catering nos avalan para ser la Red más Importante de América.
rEVISTA DIGITAL Y JOURNAL
La importancia de nuestra revista digital y de nuestro journal radica en el papel crucial que desempeñan en la difusión del conocimiento, la investigación, y la cultura en un mundo cada vez más interconectado y digitalizado.
Nuestro acceso global de la Revista Explora nos permite llegar cada vez a mas personas y aun publico diverso en cualquier parte de america y del mundo con acceso a internet.
Nuestro journal, o revista científica/ académica, es una publicación especializada de nuestro sector que presenta investigaciones originales, revisiones y análisis en campos específicos del conocimiento y avances en la gastronomia.
El balance institucional del CPGA, es fundamental para el correcto funcionamiento de nuestra organización. Este concepto se refiere a nuestra adecuada distribución y coordinación de funciones, programas, aportes, poderes, responsabilidades y recursos dentro de nuestra institución y en apoyo a nuestras instituciones y paises miembros que garantizar nuestra eficacia, sostenibilidad y legitimidad de todo lo que llevamos adelante en America.
vinculos empresariales / patrocinadores globales américa
vinculos empresariales / patrocinadores globales hospitalidad
vinculos empresariales / patrocinadores globales institucionales
consejoamerica.org 